Search ThaiLIS Digital Collection 2019 x

แจ้งเอกสารไม่ครบถ้วน, ไม่ตรงกับชื่อเรื่อง หรือมีข้อผิดพลาดเกี่ยวกับเอกสาร ติดต่อที่นี่ ==>
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th

นัฎฐา คเชนทร์ภักดี.  การผลิตเจลาตินจากน้ำบีบปลาทูน่า.  ปริญญาโท(ผลิตภัณฑ์ประมง).  มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด. : มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2548.

Title

การผลิตเจลาตินจากน้ำบีบปลาทูน่า

Title Alternative

Production of gelatin from tuna press water

Creator

Name: นัฎฐา คเชนทร์ภักดี

Subject

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ -- วิทยานิพนธ์. วท.ม.(ผลิตภัณฑ์ประมง) 2548

Classification :.LCCS: SH336.5.T35

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สาขาผลิตภัณฑ์ประมง -- วิทยานิพนธ์

ThaSH: เจลาติน -- การผลิต

ThaSH: ปลาทูน่า

Publisher

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: tdckulib@ku.ac.th

Contributor

Name: วันชัย วรวัฒนเมธีกุล

Role: ประธานกรรมการที่ปรึกษา

Date

Created: 2548

Modified: 2551-07-11

Issued: 2551-07-10

Type

วิทยานิพนธ์/Thesis

Format

application/pdf

Identifier

URL: http://www.lib.ku.ac.th/KUthesis/2548/NattaKac/index.html

ISBN

ISBN: 9741612478

Source

CallNumber: SH336.5.T35 .น113

Language

tha

Thesis

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: ผลิตภัณฑ์ประมง

Grantor: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

Rights

RightsAccess:

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	cert.pdf	343.61 KB	71	2024-06-10 08:34:59
2	tp.pdf	56.47 KB	54	2024-06-10 08:35:31
3	abst.pdf	954.18 KB	68	2020-07-22 14:38:22
4	ack.pdf	78.26 KB	56	2020-01-13 20:57:26
5	toc.pdf	147.13 KB	55	2020-01-13 20:57:33
6	chapter1.pdf	101.43 KB	85	2020-09-27 15:25:09
7	chapter2.pdf	352.87 KB	113	2024-06-10 08:35:43
8	chapter3.pdf	285.58 KB	90	2024-06-10 08:36:02
9	chapter4.pdf	561.09 KB	82	2024-06-10 08:36:21
10	chapter5.pdf	224.13 KB	63	2024-06-10 08:36:38
11	ref.pdf	269.69 KB	92	2020-01-13 20:58:08
12	appdx.pdf	417.25 KB	58	2020-07-22 14:41:23

ใช้เวลา

0.044986 วินาที

Creator : นัฎฐา คเชนทร์ภักดี

Title	Contributor	Type
การผลิตเจลาตินจากน้ำบีบปลาทูน่า มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นัฎฐา คเชนทร์ภักดี	วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	วิทยานิพนธ์/Thesis
อายุการเก็บรักษาปลาสีเสียดเค็มทอด มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุแพรวพันธ์ โลหะลักษณาเดช;นัฎฐา คเชนทร์ภักดี	มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สำนักงานคณะกรรมการอุดมศึกษา กระทรวงศึกษาธิการ กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม กระทรวงเทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ สำนักงานกองทุนสนับสนุนกา	บทความ/Article
การพัฒนาสูตรและศึกษาคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบเห็ดเสม็ด มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย ชมพูนุช โสมาลีย์;นัฎฐา คเชนทร์ภักดี;อมรรัตน์ อังอัจฉะริยะ	มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย	งานวิจัย/Research report
การประดิษฐ์เส้นใยนาโนคาร์บอนคอมโพสิตด้วยอนุภาคเงินสำหรับใช้เป็นเมมเบรนคุณภาพสูงเพื่อกรองน้ำต้านจุลชีพ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย ธเนศ สินธุ์ประจิม;นัฎฐา คเชนทร์ภักดี;อมรรัตน์ อังฉะริยะ;กัตตินาฏ สกุลสวัสดิพันธ์	มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย	งานวิจัย/Research report
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ผงโรยข้าว (ฟูริคาเกะ) จากหนังปลากะพงขาวทอดกรอบ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย นพรัตน์ มะเห;ดลฤดี พิชัยรัตน์;นัฎฐา คเชนทร์ภักดี	มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย	งานวิจัย/Research report

Contributor : วันชัย วรวัฒนเมธีกุล

Title	Creator	Type and Date Create
การผลิตซอสกุ้งจากน้ำต้มกุ้ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	สราวุธ เย็นเอง Sarawut Yeneng	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาโจ๊กทูน่ากึ่งสำเร็จรูป มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	นรีเทพ เรืองทิพย์ Nareethep Ruangthip	วิทยานิพนธ์/Thesis
ประสิทธิภาพของสารสกัดจากสาหร่ายทะเลบางชนิดในการยับยั้งแบคทีเรียและการเป็นสารกันหืน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	วนิดา ศรีอินทร์ Wanida Sri-in	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตเจลาตินจากกระดูกปลากระพงแดง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	วริศรา สุวรรณ Warissara Suwan	วิทยานิพนธ์/Thesis
การยืดอายุการเก็บรักษาปลาทับทิมแล่แช่เย็นโดยวิธีการจุ่มน้ำร้อนและกรดแล็กติก มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	พาขวัญ ทองรักษ์ Pakwan Tongrug	วิทยานิพนธ์/Thesis
การคัดเลือกจุลินทรีย์เพื่อผลิตเอนไซม์ย่อยไคโทซาน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	สุธี วังเตือย Sutee Wangtuai	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ปลาอินทรี (Scomberomorus commersoni) บรรจุกระป๋อง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	เอกลักษณ์ แนบเนียด	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตแคลเซียมและเจลาตินจากเศษเหลือของโรงงานซูริมิ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	นิติพงศ์ จิตรีโภชน์	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของวิธีการเก็บรักษาคีโตเซอรอส ที่มีต่อการเปลี่ยนแปลงของกรดไขมันอีพีเอ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	นิธิวดี ทุมวัน	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ซุปปลาบรรจุกระป๋องโดยใช้เศษเหลือจากกระบวนการปลาแช่แข็ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	เนื้อน้อง บำราบพาล	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตเจลาตินจากหนังปลากะพงแดง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	วรรณวิมล คล้ายประดิษฐ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
สภาวะที่เหมาะสมในการเตรียมแอซิคออยล์เพื่อใช้ผลิตกรดไขมันซึ่งมี EPA และ DHA เข้มข้น โดยวิธีการตกผลึกด้วยยูเรีย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	สมสมร แก้วบริสุทธิ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
คุณสมบัติทางชีวเคมีของฮีโมโกลบินของปลานิล (Oreochromis niloticus) ที่เกี่ยวข้องกับความสดของปลา มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	เกรียงไกร ทองสาร	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของเอนไซม์ทรานส์กลูทามิเนสจากจุลินทรีย์ต่อคุณสมบัติของเจลซูริมิ ที่ผลิตจากปลาแป้น (Leiognathus spp.) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	เปรมวดี เทพวงศ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การลดความขมของโปรตีนไฮโดรไลเสทจากหัวกุ้งโดยใช้ถ่านกัมมันต์ เพื่อใช้ผลิตผงต้มยำรสกุ้ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	วุฒิพจน์ ศุภวิริยากร	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของไคโตซานต่อคุณสมบัติของเจลซูริมิที่ผลิตจากปลาแป้น (Leiognathus spp.) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	ศธิธร ปุรินทราภิบาล	วิทยานิพนธ์/Thesis
คุณภาพและการยืดอายุการเก็บรักษาปูนิ่ม(Scylla serrata forskal)โดยใช้โอโซน กรดแอซีติก กรดแล็กติก กรดแอสคอร์บิกและการเก็บรักษาภายใต้สภาวะปรับบรรยากาศ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	ณัฐพล ฟ้าภิญโญ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตเจลาตินจากน้ำบีบปลาทูน่า มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	นัฎฐา คเชนทร์ภักดี	วิทยานิพนธ์/Thesis
การปรับปรุงคุณภาพความหนืดของโซเดียมแอลจิเนตที่สกัดจากสาหร่ายสีน้ำตาลสกุล Chnoospora มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล;สุวลี จันทร์กระจ่าง;ณัฐพล พันธุ์ภักดี	จีรภา หินซุย	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเก็บเกี่ยวและการใช้ประโยชน์เศษเหลือจากน้ำล้างซูริมิโดยใช้วิธีปรับพีเอช มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล;วิทย์ ธารชลานุกิจ;จุฑา มุกดาสนิท	สิทธิชัย วัฒนวิภัทรเจริญ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การทำให้บริสุทธิ์ คุณลักษณะ และการใช้ประโยชน์เอนไซม์ทริปซินและเอนไซม์ไคโมทริปซิน จากอวัยวะภายในปลานิล (Oreochromis niloticus Linneaus) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล;นงนุช รักสกุลไทย;จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร	จีรภา หินซุย	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมี จุลชีววิทยา และประสาทสัมผัสของปูทะเลนิ่ม (Scylla serrata, Forskal) ภายใต้สภาวะการบรรจุต่าง ๆ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จุฑา มุกดาสนิท;วันชัย วรวัฒนเมธีกุล;วรรณี จิรภาคย์กุล	ปรียานุช องค์ประเสริฐ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การใช้คอลลาเจนที่สกัดได้จากหนังปลานิลเป็นส่วนผสมของครีมประอรผิว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล;นงนุช รักสกุลไทย ;จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร	ตรีสินธุ์ โพธารส	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเสริมสารสกัดเห็ดนางฟ้าในอาหารปลาสวาย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อรพินท์ จินตสถาพร;วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	ชลกานต์ ขวัญนาวารักษ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตโปรตีนไฮโดรไลเซตชนิดผงจากปลาสวายเพื่อเพิ่มคุณค่าทาง โภชนาการให้ผลิตภัณฑ์โภชนาหารชนิดแท่ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล;จุฑา มุกดาสนิท	นิลุบล เล่าอั้น	วิทยานิพนธ์/Thesis
การประเมินคุณภาพน้ำมันปลาโดยใช้เทคนิคสเปกโทรสโกปีย่านใกล้อินฟราเรด มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จุฑา มุกดาสนิท;วันชัย วรวัฒนเมธีกุล;ศุมาพร เกษมสำราญ	สุนันทา บุญช่วย	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเปลี่ยนระดับของโดปามีน และสเตอรอยด์บางชนิดที่มีผลต่อการพัฒนารังไข่ของกุ้งก้ามกราม Macrobrachium rosenbergii (De Man, 1879) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อรพร หมื่นพล;วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	จักร อรัณยกานนท์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์โปรตีนไฮโดรไลเซทจากอวัยวะภายในปลาทูน่าเพื่อใช้เป็นเครื่องปรุงอาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จีรภา หินซุย;วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	ณิชาภัทร เดชกำแหง	วิทยานิพนธ์/Thesis
การสกัดคอลลาเจนและคอลลาเจนไฮโดรไลเซทจากแมงกะพรุนลอดช่อง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จีรภา หินซุย ;วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	รัชชนก สหวรรักษ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำมันปลาแซลมอนในไลโพโซม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ;วรรณวิมล คล้ายประดิษฐ์;วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	จักรภัทร เอ่งล่อง	วิทยานิพนธ์/Thesis
สมบัติทางเคมี และกายภาพของน้ำมันปลาจากวัตถุดิบหัวปลาทูน่าในแต่ละฤดูกาล มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล;เปรมวดี เทพวงศ์	รุ่งแสง ศรีจันทร์	วิทยานิพนธ์/Thesis
สรีรวิทยาระบบย่อยอาหารในปลาทู (Rastrelliger brachysoma Bleeker, 1851) ที่วัยต่างกัน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อรพร หมื่นพล;วันชัย วรวัฒนเมธีกุล;อนันต ์ ตันสุตะพานิช;พนิดา อุนะกุล	วัชรินทร์ ขวัญรุย	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของการใช้บีตา-ไซโคลเด็กซ์ทรินและขั้นตอนการทำบริสุทธิ์ต่อการลดปริมาณคอเลสเตอรอลในน้ำมันปลาทูน่า มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล;จุฑา มุกดาสนิท;จีรภา หินซุย	เบญจพร ตั้งวิชัย	วิทยานิพนธ์/Thesis
การสกัดเจลาติน คอลลาเจนไฮโดรไลเซท แคลเซียม, ไคติน และไคโตซานจากหนังและเกล็ดปลานิล มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ;จีรภา หินซุย;วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	ภัทวรินทร์ โต๊ะหมัดและ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตน้ำมันปลาจากเศษเหลือปลาสวายและการลดคอเลสเตอรอลโดยใช้เบต้าไซโคลเด็กซ์ทริน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ;วันชัย วรวัฒนเมธีกุล;จุฑา มุกดาสนิท	อิงอร เฮงพัฒนาพงศ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ซุปข้นพร้อมบริโภคจากเนื้อปลานิล (Oreochromis niloticus) สำหรับผู้สูงอายุ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ;จีรภา หินซุย;วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	แพรว เพิ่มทอง	วิทยานิพนธ์/Thesis
การทำบริสุทธิ์น้ำมันปลาดิบที่ได้จากกระบวนการผลิตปลาป่นเพื่อพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์น้ำปลาในเม็ดบีดแห้ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ;วรรณวิมล คล้ายประดิษฐ์;วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	ชวนันท์ กวีวุฒฑ์	วิทยานิพนธ์/Thesis