Search ThaiLIS Digital Collection 2019 x

แจ้งเอกสารไม่ครบถ้วน, ไม่ตรงกับชื่อเรื่อง หรือมีข้อผิดพลาดเกี่ยวกับเอกสาร ติดต่อที่นี่ ==>
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th

เนื้อน้อง บำราบพาล .  การพัฒนาผลิตภัณฑ์ซุปปลาบรรจุกระป๋องโดยใช้เศษเหลือจากกระบวนการปลาแช่แข็ง.  ปริญญาโท(ผลิตภัณฑ์ประมง).  มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด. : มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2543.

Title

การพัฒนาผลิตภัณฑ์ซุปปลาบรรจุกระป๋องโดยใช้เศษเหลือจากกระบวนการปลาแช่แข็ง

Title Alternative

Development of canned fish soup by using by-product from frozen fish process

Creator

Name: เนื้อน้อง บำราบพาล

Subject

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ -- วิทยานิพนธ์. วท.ม. (ผลิตภัณฑ์ประมง) 2543

Classification :.LCCS: SH336.C3

ThaSH: ผลิตภัณฑ์ซุปปลาบรรจุกระป๋อง

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สาขาพัฒนาผลิตภัณฑ์ประมง -- วิทยานิพนธ์

Publisher

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: tdckulib@ku.ac.th

Contributor

Name: วันชัย วรวัฒนเมธีกุล

Role: ประธานกรรมการที่ปรึกษา

Date

Created: 2543

Modified: 2007-08-02

Type

วิทยานิพนธ์/Thesis

Format

application/pdf

Identifier

URL: http://www.lib.ku.ac.th/KUthesis/NuanongBum/index.html

Source

CallNumber: SH336.C3 .น6115

Language

tha

Thesis

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: ผลิตภัณฑ์ประมง

Grantor: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

Rights

RightsAccess:

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	cert.pdf	23.67 KB	58	2022-12-09 17:10:27
2	tp.pdf	15.08 KB	47	2022-12-09 17:11:13
3	abst.pdf	65.49 KB	94	2022-12-09 17:11:31
4	ack.pdf	21.6 KB	45	2022-12-09 17:11:39
5	toc.pdf	98.17 KB	53	2022-12-09 17:11:46
6	chapter1.pdf	90.76 KB	83	2022-12-09 17:11:52
7	chapter2.pdf	1.1 MB	98	2022-12-09 17:11:58
8	chapter3.pdf	116.95 KB	96	2023-01-23 13:42:59
9	chapter4.pdf	284.52 KB	70	2022-12-09 17:12:10
10	chapter5.pdf	28.24 KB	60	2022-12-09 17:12:17
11	chapter6.pdf	12.1 KB	64	2022-12-09 17:12:23
12	ref.pdf	48.35 KB	63	2022-12-09 17:12:29
13	appdx.pdf	540.67 KB	76	2022-12-09 17:12:35

ใช้เวลา

0.060097 วินาที

Creator : เนื้อน้อง บำราบพาล

Title	Contributor	Type
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ซุปปลาบรรจุกระป๋องโดยใช้เศษเหลือจากกระบวนการปลาแช่แข็ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เนื้อน้อง บำราบพาล	วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	วิทยานิพนธ์/Thesis

Contributor : วันชัย วรวัฒนเมธีกุล

Title	Creator	Type and Date Create
การผลิตซอสกุ้งจากน้ำต้มกุ้ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	สราวุธ เย็นเอง Sarawut Yeneng	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาโจ๊กทูน่ากึ่งสำเร็จรูป มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	นรีเทพ เรืองทิพย์ Nareethep Ruangthip	วิทยานิพนธ์/Thesis
ประสิทธิภาพของสารสกัดจากสาหร่ายทะเลบางชนิดในการยับยั้งแบคทีเรียและการเป็นสารกันหืน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	วนิดา ศรีอินทร์ Wanida Sri-in	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตเจลาตินจากกระดูกปลากระพงแดง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	วริศรา สุวรรณ Warissara Suwan	วิทยานิพนธ์/Thesis
การยืดอายุการเก็บรักษาปลาทับทิมแล่แช่เย็นโดยวิธีการจุ่มน้ำร้อนและกรดแล็กติก มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	พาขวัญ ทองรักษ์ Pakwan Tongrug	วิทยานิพนธ์/Thesis
การคัดเลือกจุลินทรีย์เพื่อผลิตเอนไซม์ย่อยไคโทซาน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	สุธี วังเตือย Sutee Wangtuai	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ปลาอินทรี (Scomberomorus commersoni) บรรจุกระป๋อง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	เอกลักษณ์ แนบเนียด	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตแคลเซียมและเจลาตินจากเศษเหลือของโรงงานซูริมิ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	นิติพงศ์ จิตรีโภชน์	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของวิธีการเก็บรักษาคีโตเซอรอส ที่มีต่อการเปลี่ยนแปลงของกรดไขมันอีพีเอ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	นิธิวดี ทุมวัน	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ซุปปลาบรรจุกระป๋องโดยใช้เศษเหลือจากกระบวนการปลาแช่แข็ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	เนื้อน้อง บำราบพาล	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตเจลาตินจากหนังปลากะพงแดง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	วรรณวิมล คล้ายประดิษฐ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
สภาวะที่เหมาะสมในการเตรียมแอซิคออยล์เพื่อใช้ผลิตกรดไขมันซึ่งมี EPA และ DHA เข้มข้น โดยวิธีการตกผลึกด้วยยูเรีย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	สมสมร แก้วบริสุทธิ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
คุณสมบัติทางชีวเคมีของฮีโมโกลบินของปลานิล (Oreochromis niloticus) ที่เกี่ยวข้องกับความสดของปลา มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	เกรียงไกร ทองสาร	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของเอนไซม์ทรานส์กลูทามิเนสจากจุลินทรีย์ต่อคุณสมบัติของเจลซูริมิ ที่ผลิตจากปลาแป้น (Leiognathus spp.) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	เปรมวดี เทพวงศ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การลดความขมของโปรตีนไฮโดรไลเสทจากหัวกุ้งโดยใช้ถ่านกัมมันต์ เพื่อใช้ผลิตผงต้มยำรสกุ้ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	วุฒิพจน์ ศุภวิริยากร	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของไคโตซานต่อคุณสมบัติของเจลซูริมิที่ผลิตจากปลาแป้น (Leiognathus spp.) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	ศธิธร ปุรินทราภิบาล	วิทยานิพนธ์/Thesis
คุณภาพและการยืดอายุการเก็บรักษาปูนิ่ม(Scylla serrata forskal)โดยใช้โอโซน กรดแอซีติก กรดแล็กติก กรดแอสคอร์บิกและการเก็บรักษาภายใต้สภาวะปรับบรรยากาศ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	ณัฐพล ฟ้าภิญโญ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตเจลาตินจากน้ำบีบปลาทูน่า มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	นัฎฐา คเชนทร์ภักดี	วิทยานิพนธ์/Thesis
การปรับปรุงคุณภาพความหนืดของโซเดียมแอลจิเนตที่สกัดจากสาหร่ายสีน้ำตาลสกุล Chnoospora มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล;สุวลี จันทร์กระจ่าง;ณัฐพล พันธุ์ภักดี	จีรภา หินซุย	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเก็บเกี่ยวและการใช้ประโยชน์เศษเหลือจากน้ำล้างซูริมิโดยใช้วิธีปรับพีเอช มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล;วิทย์ ธารชลานุกิจ;จุฑา มุกดาสนิท	สิทธิชัย วัฒนวิภัทรเจริญ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การทำให้บริสุทธิ์ คุณลักษณะ และการใช้ประโยชน์เอนไซม์ทริปซินและเอนไซม์ไคโมทริปซิน จากอวัยวะภายในปลานิล (Oreochromis niloticus Linneaus) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล;นงนุช รักสกุลไทย;จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร	จีรภา หินซุย	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมี จุลชีววิทยา และประสาทสัมผัสของปูทะเลนิ่ม (Scylla serrata, Forskal) ภายใต้สภาวะการบรรจุต่าง ๆ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จุฑา มุกดาสนิท;วันชัย วรวัฒนเมธีกุล;วรรณี จิรภาคย์กุล	ปรียานุช องค์ประเสริฐ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การใช้คอลลาเจนที่สกัดได้จากหนังปลานิลเป็นส่วนผสมของครีมประอรผิว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล;นงนุช รักสกุลไทย ;จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร	ตรีสินธุ์ โพธารส	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเสริมสารสกัดเห็ดนางฟ้าในอาหารปลาสวาย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อรพินท์ จินตสถาพร;วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	ชลกานต์ ขวัญนาวารักษ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตโปรตีนไฮโดรไลเซตชนิดผงจากปลาสวายเพื่อเพิ่มคุณค่าทาง โภชนาการให้ผลิตภัณฑ์โภชนาหารชนิดแท่ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล;จุฑา มุกดาสนิท	นิลุบล เล่าอั้น	วิทยานิพนธ์/Thesis
การประเมินคุณภาพน้ำมันปลาโดยใช้เทคนิคสเปกโทรสโกปีย่านใกล้อินฟราเรด มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จุฑา มุกดาสนิท;วันชัย วรวัฒนเมธีกุล;ศุมาพร เกษมสำราญ	สุนันทา บุญช่วย	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเปลี่ยนระดับของโดปามีน และสเตอรอยด์บางชนิดที่มีผลต่อการพัฒนารังไข่ของกุ้งก้ามกราม Macrobrachium rosenbergii (De Man, 1879) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อรพร หมื่นพล;วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	จักร อรัณยกานนท์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์โปรตีนไฮโดรไลเซทจากอวัยวะภายในปลาทูน่าเพื่อใช้เป็นเครื่องปรุงอาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จีรภา หินซุย;วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	ณิชาภัทร เดชกำแหง	วิทยานิพนธ์/Thesis
การสกัดคอลลาเจนและคอลลาเจนไฮโดรไลเซทจากแมงกะพรุนลอดช่อง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จีรภา หินซุย ;วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	รัชชนก สหวรรักษ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำมันปลาแซลมอนในไลโพโซม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ;วรรณวิมล คล้ายประดิษฐ์;วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	จักรภัทร เอ่งล่อง	วิทยานิพนธ์/Thesis
สมบัติทางเคมี และกายภาพของน้ำมันปลาจากวัตถุดิบหัวปลาทูน่าในแต่ละฤดูกาล มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล;เปรมวดี เทพวงศ์	รุ่งแสง ศรีจันทร์	วิทยานิพนธ์/Thesis
สรีรวิทยาระบบย่อยอาหารในปลาทู (Rastrelliger brachysoma Bleeker, 1851) ที่วัยต่างกัน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อรพร หมื่นพล;วันชัย วรวัฒนเมธีกุล;อนันต ์ ตันสุตะพานิช;พนิดา อุนะกุล	วัชรินทร์ ขวัญรุย	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของการใช้บีตา-ไซโคลเด็กซ์ทรินและขั้นตอนการทำบริสุทธิ์ต่อการลดปริมาณคอเลสเตอรอลในน้ำมันปลาทูน่า มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล;จุฑา มุกดาสนิท;จีรภา หินซุย	เบญจพร ตั้งวิชัย	วิทยานิพนธ์/Thesis
การสกัดเจลาติน คอลลาเจนไฮโดรไลเซท แคลเซียม, ไคติน และไคโตซานจากหนังและเกล็ดปลานิล มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ;จีรภา หินซุย;วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	ภัทวรินทร์ โต๊ะหมัดและ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตน้ำมันปลาจากเศษเหลือปลาสวายและการลดคอเลสเตอรอลโดยใช้เบต้าไซโคลเด็กซ์ทริน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ;วันชัย วรวัฒนเมธีกุล;จุฑา มุกดาสนิท	อิงอร เฮงพัฒนาพงศ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ซุปข้นพร้อมบริโภคจากเนื้อปลานิล (Oreochromis niloticus) สำหรับผู้สูงอายุ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ;จีรภา หินซุย;วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	แพรว เพิ่มทอง	วิทยานิพนธ์/Thesis
การทำบริสุทธิ์น้ำมันปลาดิบที่ได้จากกระบวนการผลิตปลาป่นเพื่อพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์น้ำปลาในเม็ดบีดแห้ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ;วรรณวิมล คล้ายประดิษฐ์;วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	ชวนันท์ กวีวุฒฑ์	วิทยานิพนธ์/Thesis