แจ้งเอกสารไม่ครบถ้วน, ไม่ตรงกับชื่อเรื่อง หรือมีข้อผิดพลาดเกี่ยวกับเอกสาร ติดต่อที่นี่ ==>
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th
สุรัลชนา กาศสกุล. ผลของกรดและความร้อนในการลวกร่วมกับการอบแห้งบางส่วนต่อการยืดอายุการเก็บรักษาลิ้นจี่พันธุ์ฮงฮวย. ปริญญาโท(เทคโนโลยีทางอาหาร). มหาวิทยาลัยแม่โจ้. สำนักหอสมุด . : มหาวิทยาลัยแม่โจ้, 2553.
ผลของกรดและความร้อนในการลวกร่วมกับการอบแห้งบางส่วนต่อการยืดอายุการเก็บรักษาลิ้นจี่พันธุ์ฮงฮวย
Effects of acids, blanching and partial dehydration on shelf-life extension of lychee (Litchi chinensis Sonn.)
Name: สุรัลชนา กาศสกุล
keyword:
ลิ้นจี่
ThaSH:
ลิ้นจี่
ThaSH:
การอบแห้ง
ThaSH:
ลิ้นจี่
-- การเก็บและรักษา
ThaSH:
กรดออกซาลิก
ThaSH:
กรดมะนาว
ThaSH:
กรดฟอสโฟริก
ThaSH:
วิทยาศาสตร์การอาหาร
Classification :.DDC: 664
มหาวิทยาลัยแม่โจ้. สำนักหอสมุด
Address:
เชียงใหม่
Email:
mjudc@mju.ac.th
Name: ฉวีวรรณ พันธ์ไชยศรี
Role:
ประธานกรรมการที่ปรึกษา
Name: วิจิตรา แดงปรก
Role:
กรรมการที่ปรึกษา
Name: ปราณี วราสวัสดิ์
Role:
กรรมการที่ปรึกษา
Name: ธเนศ แก้วกำเนิด
Role:
ประธานกรรมการประจำหลักสูตร
Created:
2553
Modified:
2556-05-31
Issued:
2554-08-09
วิทยานิพนธ์/Thesis
application/pdf
CallNumber:
Th 664 ส857ผ
tha
Spatial:
ไทย
DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต
Level: ปริญญาโท
Descipline: เทคโนโลยีทางอาหาร
Grantor: มหาวิทยาลัยแม่โจ้
©copyrights มหาวิทยาลัยแม่โจ้
RightsAccess:
ใช้เวลา
0.075117 วินาที
สุรัลชนา กาศสกุล
| Title | Contributor | Type |
|---|---|---|
| ผลของกรดและความร้อนในการลวกร่วมกับการอบแห้งบางส่วนต่อการยืดอายุการเก็บรักษาลิ้นจี่พันธุ์ฮงฮวย
มหาวิทยาลัยแม่โจ้ สุรัลชนา กาศสกุล | ฉวีวรรณ พันธ์ไชยศรี วิจิตรา แดงปรก ปราณี วราสวัสดิ์ ธเนศ แก้วกำเนิด | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำมะขามป้อมเสริมใยอาหาร
มหาวิทยาลัยแม่โจ้ สุภารัตน์ อำนาจ;สุรัลชนา กาศสกุล | มหาวิทยาลัยแม่โจ้ สำนักวิจัยและส่งเสริมวิชาการการเกษตร | งานวิจัย/Research report |
ฉวีวรรณ พันธ์ไชยศรี
| Title | Creator | Type and Date Create |
|---|---|---|
| การเปรียบเทียบการเปลี่ยนสีของลิ้นจี่ (พันธุ์กวางเจา) ที่ถนอม ด้วยความดันสูงยิ่งและความร้อน
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูล;สรศักดิ์ เหลี่ยวไชยพันธุ์;ฉวีวรรณ พันธ์ไชยศรี | สุนทรี สมแสง | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของสเตอริไลเซชันต่อคุณภาพของน้ำพริกหนุ่มจากพริกพันธุ์แม่ปิง
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;อุมาพร ศิริพินทุ์;ฉวีวรรณ พันธ์ไชยศรี | ภักดี ยืนยาว | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| คุณภาพการเก็บรักษาน้ำพริกหนุ่มจากพริกพันธุ์แม่ปิงที่ผ่านการพาสเจอไรซ์
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;อุมาพร ศิริพินทุ์;ฉวีวรรณ พันธ์ไชยศรี | ธัญรัตน์พร ประทีปกุลวงศ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของการเติมอินูลินต่อคุณภาพในด้านต่างๆ ของแหนมเสริมใยอาหาร
มหาวิทยาลัยแม่โจ้ วิจิตรา แดงปรก;ธเนศ แก้วกำเนิด;มงคล ถิรบุญยานนท์;ฉวีวรรณ พันธ์ไชยศรี | พนิดา หมื่นสมบัติ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของกรดและความร้อนในการลวกร่วมกับการอบแห้งบางส่วนต่อการยืดอายุการเก็บรักษาลิ้นจี่พันธุ์ฮงฮวย
มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ฉวีวรรณ พันธ์ไชยศรี;วิจิตรา แดงปรก;ปราณี วราสวัสดิ์;ธเนศ แก้วกำเนิด | สุรัลชนา กาศสกุล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การศึกษาการยืดอายุการเก็บรักษาลำไยอบแห้งทั้งเปลือก
มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ปราณี วราสวัสดิ์;ธเนศ แก้วกำเนิด;ฉวีวรรณ พันธ์ไชยศรี | ณัฐฐิญา จำปาทอง | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การผลิตฟักทองเผือก และถั่วแดงผง และการนำไปใช้ประโยชน์ในผลิตภัณฑ์ขนมอบ
มหาวิทยาลัยแม่โจ้ กรผกา อรรคนิตย์;สุธยา พิมพ์พิไล;ฉวีวรรณ พันธ์ไชยศรี;ฉวีวรรณ พันธ์ไชยศรี | วิศรุต สุวรรณา | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การศึกษาเปรียบเทียบสมบัติใบอ่อนข้าวพันธุ์สุโขทัย 1 กับข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์เพื่อพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องดื่ม
มหาวิทยาลัยแม่โจ้ สุธยา พิมพ์พิไล;สมเดช ศรีชัยรัตนกุล;เรืองชัย จูวัฒนสำราญ;ฉวีวรรณ พันธ์ไชยศรี | จันทิมา ทองบุญ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของกระบวนการผลิตน้ำเข้มข้นพร้อมดื่มจากน้อยหน่าเครือ (Kadsura spp) ต่อความสามารถในการต้านออกซิเดชัน
มหาวิทยาลัยแม่โจ้ กรผกา อรรคนิตย์;ฉวีวรรณ พันธ์ไชยศรี;สุจิตรา รตนะมโน;วิจิตรา แดงปรก | ชีราวัฒน์ อภิธนัง | วิทยานิพนธ์/Thesis |
วิจิตรา แดงปรก
ปราณี วราสวัสดิ์
| Title | Creator | Type and Date Create |
|---|---|---|
| การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสะอาดในกระบวนการผลิตข้าวโพดหวานบรรจุกระป๋อง
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พัชรินทร์ ระวียัน;ปราณี วราสวัสดิ์;ประเสริฐ หาญเมืองใจ | นนท์ สำราญทรัพย์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาโยเกิร์ตข้าวกล้องเติมเชื้อโพรไบโอติค
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พัชรินทร์ ระวียัน;เรณู ปิ่นทอง;ปราณี วราสวัสดิ์ | อิศรา วัฒนนภาเกษม | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของน้ำผึ้งต่อการเหลือรอดของเชื้อ Bifidobacterium longum ในไอศกรีมโยเกิร์ตข้าวกล้อง
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พัชรินทร์ ระวียัน;พิชัย คงพิทักษ์;ปราณี วราสวัสดิ์ | ณัติพร ดีพลภักดิ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของส่วนผสมและสภาวะการผลิตโดยกระบวนการเอ็กซ์ทรูชันต่อคุณภาพของอาหารเช้าธัญชาติเสริมฟักทองผง
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ สมชาย จอมดวง;ศรีสุวรรณ นฤนาทวงศ์สกุล;ปราณี วราสวัสดิ์ | สุลาลักษณ์ ขาวผ่อง | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของส่วนผสมและสภาวะการผลิตโดยกระบวนการเอ็กซ์ทรูชันต่อคุณภาพของขนมขบเคี้ยวเสริมงา
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ สมชาย จอมดวง;พิไลรักษ์ อินธิปัญญา;ปราณี วราสวัสดิ์ | จตุพร ล้วนเนตรเงิน | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| สมบัติของวิตามินอีที่สกัดจากดิสทิลเลตของน้ำมันรำข้าวโดยใช้เฮกเซนที่อุณหภูมิต่ำ
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พัชรินทร์ ระวียัน;รัตนา อัตตปัญโญ;ปราณี วราสวัสดิ์ | ธิดารัตน์ หน่อสุวรรณ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| คุณภาพของมะเดื่อ (มะนอด) แช่อิ่มอบแห้งด้วยเครื่องอบแห้งแบบถาด
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;สุรินทร์ นิลสำราญจิต;ปราณี วราสวัสดิ์ | สิรินทัศน์ เลี่ยมแหลม | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การปรับปรุงกระบวนการสะปอนิฟิเคชันและสมบัติของของเหลือทิ้งในกระบวนการผลิตแคโรทีนอยด์จากน้ำมันปาล์มดิบ
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พัชรินทร์ ระวียัน;ปราณี วราสวัสดิ์;พิไลรัก อินธิปัญญา | ทิวา วงค์สถาน | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| กระบวนการทำแห้งเซลลูโลสที่ผลิตจาก Acetobacteria xylinum โดยวิธีสุญญากาศและเยือกแข็งและการประยุกต์
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ Wirjantaro, Tri Indrarini;อภิรักษ์ เพียรมงคล;ปราณี วราสวัสดิ์ | ศิริเพ็ญ สิริโรจนพุฒิ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การเหลือรอดของเชื้อ Bifidobacterium longum ในผลิตภัณฑ์จากโยเกิร์ตข้าวกล้องและสภาวะเลียนแบบระบบย่อยอาหาร
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พัชรินทร์ ระวียัน;ปราณี วราสวัสดิ์;พนิดา รัตนปิติกรณ์ | เกศินี อุปลศิลป์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การสกัดเจลาตินจากหนังปลาเผาะ
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ปราณี วราสวัสดิ์;พัชรินทร์ ระวียัน;พิไลรัก อินธิปัญญา | ตระกูล พรหมจักร | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การลดการเกาะติดของน้ำผึ้งผงระหว่างการอบแห้งแบบพ่นฝอย
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ปราณี วราสวัสดิ์;พิไลรัก อินธิปัญญา;ยงยุทธ เฉลิมชาติ | อนุสรา เมืองมา | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การเพิ่มความเข้มข้นของ EPA และ DHA ใรน้ำมันปลาเผาะโดยการตกผลึกกับยูเรีย
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พัชรินทร์ ระวียัน;พนิดา รัตนปิติกรณ์;ปราณี วราสวัสดิ์ | พรพิษณุ ธรรมปัทม์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การศึกษาการสกัดน้ำมันและคุณสมบัติของน้ำมันจากแมคคาเดเมียที่ปลูกที่บ้านดอยช้าง
มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ปราณี วราสวัสดิ์;อุมาพร ศิริพันทุ์;สุธยา พิมพ์พิไล | อรดา สถาพร | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การตลาดข้าวสหรณ์การเกษตรสันป่าตอง จำกัด ปีการเงิน 2541 - 2544
มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ปราณี วราสวัสดิ์;วิเชียร วันชัยนาวิน;น้ำเพ็ชร วินิจฉัยกุล | จรูญ หาญเจริญกุล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การศึกษาความแตกต่างทางพันธุกรรม ผลผลิต คุณภาพเมล็ดพันธุ์และคุณภาพหุงต้มของพันธุ์ข้าวที่เกิดจากการกลายพันธุ์และพันธุ์ก่อนการกลายพันธุ์
มหาวิทยาลัยแม่โจ้ วราภรณ์ แสงทอง;ประวิตร พุทธานนท์;ปราณี วราสวัสดิ์ | ยุทธพร แรกชำนาญ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของวัตถุกันเสีย เวลา และอุณหภูมิการเตรียมน้ำแป้งที่มีต่อคุณภาพการผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยวสด
มหาวิทยาลัยแม่โจ้ สุธยา พิมพ์พิไล;ปราณี วราสวัสดิ์;จาตุพงศ์ วาฤทธิ์ | ศรัลยภัคร์ ชำนาญ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของกรดและความร้อนในการลวกร่วมกับการอบแห้งบางส่วนต่อการยืดอายุการเก็บรักษาลิ้นจี่พันธุ์ฮงฮวย
มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ฉวีวรรณ พันธ์ไชยศรี;วิจิตรา แดงปรก;ปราณี วราสวัสดิ์;ธเนศ แก้วกำเนิด | สุรัลชนา กาศสกุล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การปรับปรุงกระบวนการผลิตหลักของการผลิตข้าวแตนของกลุ่มแม่บ้านเกษตรสันทรายหลวง
มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ปราณี วราสวัสดิ์;กรผกา อรรคนิตย์;วิวัฒน์ หวังเจริญ;สุธยา พิมพ์พิไล | วาธิณี อินทรพงษ์นุวัฒน์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| อายุการเก็บรักษาของข้าวแตนในระบบบรรจุภัณฑ์ชนิดต่างๆ
มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ปราณี วราสวัสดิ์;ธเนศ แก้วกำเนิด;กรผกา อรรคนิตย์;สุธยา พิมพ์พิไล | ศรีพักตร์ แนมใส | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การศึกษาการยืดอายุการเก็บรักษาลำไยอบแห้งทั้งเปลือก
มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ปราณี วราสวัสดิ์;ธเนศ แก้วกำเนิด;ฉวีวรรณ พันธ์ไชยศรี | ณัฐฐิญา จำปาทอง | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การเปรียบเทียบคุณภาพไวน์มังคุดที่ได้จากการหมักโดยใช้เชื้อจุลินทรีย์ธรรมชาติและเชื้อยีสต์บริสุทธิ์
มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ปราณี วราสวัสดิ์;วิจิตรา แดงปรก;ธีรวัลย์ ชาญฤทธิ์เสน;ธเนศ แก้วกำเนิด | ศุภสิทธิ์ ดีรักษา | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ขั้นตอนการอบแห้งและการลดการเกิดสีคล้ำที่เหมาะสมในลําไยอบแห้งสีทอง
มหาวิทยาลัยแม่โจ้ กรผกา อรรคนิตย์;ฤทธิชัย อัศวราชันย์;เสมอขวัญ ตันติกุล;ปราณี วราสวัสดิ์;วิจิตรา แดงปรก | พัชรมณี อุณหพิพัฒพงศ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
ธเนศ แก้วกำเนิด
| Title | Creator | Type and Date Create |
|---|---|---|
| การทำน้ำฝรั่งแบบใสโดยใช้กระบวนการไมโครฟิลเตรชัน
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เมธินี เห่วซึ่งเจริญ;ไพโรจน์ วิริยจารี;ธเนศ แก้วกำเนิด | พัชรินทร์ ทองสร้อย | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การใช้เนื้อเลาะกระดูกไก่ด้วยเครื่องจักรและสารทดแทนไขมันเพื่อผลิตไส้กรอกที่มีคอเลสเตอรอลต่ำ
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เรณู ปิ่นทอง;พนิดา รัตนปิติกรณ์;ธเนศ แก้วกำเนิด | หทัยรัตน์ ปันคำมูล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของโปรตีนถั่วเหลืองสกัด กลูเตน และสารโซเดียมไตรโพลีฟอสเฟตต่อสมบัติรีโอโลยีของเบอร์เกอร์เศษเนื้อนกกระจอกเทศ
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;อภิรักษ์ เพียรมงคล;สมชาย จอมดวง;ธเนศ แก้วกำเนิด | เผด็จ ฉั่วตระกูล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การคัดเลือกสายพันธุ์สตรอเบอรี่และสภาวะการใช้เอนไซม์เพคติเนสที่เหมาะสมเพื่อการสกัดน้ำสตรอเบอรี่
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ รัตนา อัตตปัญโญ;สมชาย จอมดวง;ธเนศ แก้วกำเนิด | นวพล แสนใจบาล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| สมบัติวิสโคอิลาสติกของเศษเนื้อนกกระจอกเทศขึ้นรูป
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;อภิรักษ์ เพียรมงคล;ธเนศ แก้วกำเนิด | วสาวี พิชัย | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การผลิตขนมขบเคี้ยวพองกรอบเสริมบัวบกโดยกระบวนการเอ็กซ์ทรูชัน
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ธเนศ แก้วกำเนิด;สมชาย จอมดวง;พนิดา รัตนปิติกรณ์ | นัทธียา ภวภูตานนท์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การยืดอายุการเก็บรักษาน้ำพริกหนุ่มโดยการปรับกรดร่วมกับการเติมโซเดียมเบนโซเอต
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ธเนศ แก้วกำเนิด;สมชาย จอมดวง;Wirjantoro Tri Indrarini | พิทยาภรณ์ ตันติยากร | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของบรรจุภัณฑ์ที่มีผลต่อคุณภาพกาแฟคั่วบดระหว่างการเก็บรักษา
มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ธเนศ แก้วกำเนิด;อุมาพร ศิริพินทุ์;สุรัตน์ นักหล่อ | พัตรเพ็ญ เพ็ญจำรัส | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของการพัฒนาสูตรร่วมกับการเติมเจลบุกและโซเดียมไนไตรท์ ต่อคุณภาพของไส้อั่ว
มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ธเนศ แก้วกำเนิด;อุมาพร ศิริพุนทุ์;วิวัฒน์ หวังเจริญ | นภาพร ดีสนาม | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การเพิ่มประสิทธิภาพของคลอรีนในการลดปริมาณจุลินทรีย์บนผิวของพริกหนุ่ม (Capsicum annuum Linn.) และผิววัสดุ
มหาวิทยาลัยแม่โจ้ สิทธิสิน บวรสมบัติ;สกุณณี บวรสมบัติ;ธเนศ แก้วกำเนิด | วรินท์รัชญ์ เจริญวงศ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของน้ำสกัดกระเทียม กะเพรา และพริกต่อคุณภาพเนื้อสุกรแช่เย็น
มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ธเนศ แก้วกำเนิด;รัชฎา ศีตะโกเศศ;กรผกา อรรคนิตย์ | วรรัตน์ แก้วกัณฑ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ความสามารถในการต้านออกซิเดชัน คุณค่าทางโภชนาการ และสภาวะในการเก็บรักษาที่เหมาะสมของข้าวยำน้ำบูดูพร้อมบริโภค /
มหาวิทยาลัยแม่โจ้ วิวัฒน์ หวังเจริญ;วิจิตรา แดงปรก;ธเนศ แก้วกำเนิด | บุษบา โกมลมณี | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาผลิตภัณฑ์ซุปข้าวโพดและการนำไปใช้ประโยชน์สำหรับผู้บริโภคชาวไทย
มหาวิทยาลัยแม่โจ้ กรผกา อรรคนิตย์;วิวัฒน์ หวังเจริญ;ธเนศ แก้วกำเนิด;ธเนศ แก้วกำเนิด | สถิตาภรณ์ ใจจิตร์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การผลิตโยเกิร์ตเสริมใยอาหาร
มหาวิทยาลัยแม่โจ้ สิทธิสิน บวรสมบัติ;สกุณณี บวรสมบัติ;ธารารัตน์ ชือตอฟ;ธเนศ แก้วกำเนิด | ณัฐกานต์ เกียรติเมธา | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของการเติมอินูลินต่อคุณภาพในด้านต่างๆ ของแหนมเสริมใยอาหาร
มหาวิทยาลัยแม่โจ้ วิจิตรา แดงปรก;ธเนศ แก้วกำเนิด;มงคล ถิรบุญยานนท์;ฉวีวรรณ พันธ์ไชยศรี | พนิดา หมื่นสมบัติ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| อิทธิพลของกระบวนการผลิตข้าวหุงสุกไวที่มีปริมาณไฟเตทและสมบัติการต้านออกซิเดชันในข้าวกล้องที่มีสี
มหาวิทยาลัยแม่โจ้ สุธยา พิมพ์พิไล;วิวัฒน์ หวังเจริญ;ไชยวัตน์ ไชยสุต;ธเนศ แก้วกำเนิด | ลัสพรรณ ระวีวัฒน์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของกรดและความร้อนในการลวกร่วมกับการอบแห้งบางส่วนต่อการยืดอายุการเก็บรักษาลิ้นจี่พันธุ์ฮงฮวย
มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ฉวีวรรณ พันธ์ไชยศรี;วิจิตรา แดงปรก;ปราณี วราสวัสดิ์;ธเนศ แก้วกำเนิด | สุรัลชนา กาศสกุล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| กรรมวิธีการผลิตข้าวเหนียวกล้องอบพองด้วยเตาอบไมโครเวฟ
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ สมชาย จอมดวง;พัชรินทร์ ระวียัน;ธเนศ แก้วกำเนิด | จักรกฤษณ์ จิตจำนงค์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเช้าธัญพืชจากข้าวกล้องงอกด้วยกระบวนการเอกซ์ทรูชัน
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ธเนศ แก้วกำเนิด;ยุทธนา พิมลศิริผล;นิรมล อุดมอ่าง;กิตติวุฒิ เกษมวงศ์ | ศุภนุช ใส่แปง | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| อายุการเก็บรักษาของข้าวแตนในระบบบรรจุภัณฑ์ชนิดต่างๆ
มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ปราณี วราสวัสดิ์;ธเนศ แก้วกำเนิด;กรผกา อรรคนิตย์;สุธยา พิมพ์พิไล | ศรีพักตร์ แนมใส | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การศึกษาการยืดอายุการเก็บรักษาลำไยอบแห้งทั้งเปลือก
มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ปราณี วราสวัสดิ์;ธเนศ แก้วกำเนิด;ฉวีวรรณ พันธ์ไชยศรี | ณัฐฐิญา จำปาทอง | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การเปรียบเทียบคุณภาพไวน์มังคุดที่ได้จากการหมักโดยใช้เชื้อจุลินทรีย์ธรรมชาติและเชื้อยีสต์บริสุทธิ์
มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ปราณี วราสวัสดิ์;วิจิตรา แดงปรก;ธีรวัลย์ ชาญฤทธิ์เสน;ธเนศ แก้วกำเนิด | ศุภสิทธิ์ ดีรักษา | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| แนวทางการประยุกต์เทคโนโลยีสะอาดสำหรับการเก็บรักษาหัวหอมหัวใหญ่ของห้องเย็นกวางทองพืชผล
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ธเนศ แก้วกำเนิด;สมชาย จอมดวง;พิสิฐ ศรีสุริยจันทร์ | กัญญารัตน์ ภิวงค์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การยอมรับของผู้บริโภคที่เป็นนักท่องเที่ยวชาวไทยในจังหวัดเชียงใหม่ต่อลำไยทั้งผลอบกึ่งแห้ง
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ธเนศ แก้วกำเนิด;สุทัศน์ สุระวัง;สมชาย จอมดวง | สุธิดา คำใจ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของกระบวนการแปรรูปข้าวก่ำต่อสารออกฤทธิ์ชีวภาพ
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ สุทัศน์ สุระวัง;สมชาย จอมดวง;ธเนศ แก้วกำเนิด | วัลลภา โพธาสินธ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การยอมรับของผู้บริโภคที่มีต่อผลิตภัณฑ์น้ำปลีกล้วยสกัด
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ธเนศ แก้วกำเนิด;สมชาย จอมดวง;ภูริทัต อินยา | ชนพนธ์ ลาภนิมิตรชัย | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| สภาวะที่เหมาะสมในการหุงข้าวกล้องพันธุ์ไรซ์เบอร์รี่และสมบัติของข้าวที่หุงสุกด้วยไมโครเวฟ
มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ธเนศ แก้วกำเนิด;สิทธิสิน บวรสมบัติ;พูนพัฒน์ พูนน้อย;วิจิตรา แดงปรก | ปิยภรณ์ สุริยะ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การผลิตน้ำมะเกี่ยงเข้มข้นที่มีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพสูง
มหาวิทยาลัยแม่โจ้ กรผกา อรรคนิตย์;วิวัฒน์ หวังเจริญ;ธเนศ แก้วกำเนิด;วิจิตรา แดงปรก | ทานตะวัน อัมพวัน | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| แนวทางการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสะอาดในกระบวนการผลิตแผ่นบุกอบแห้งของบริษัท ถนอมทอง ลอนแกรน เอ็กซ์พอร์ต จำกัด
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ธเนศ แก้วกำเนิด;สมชาย จอมดวง;พัชรินทร์ ระวียัน | นัฐพงษ์ กู้แฝง | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การใช้เทคนิคการทำแห้งแบบโฟมแมทสำหรับผลไม้ที่มี สารพฤกษเคมีสูง
มหาวิทยาลัยแม่โจ้ กรผกา อรรคนิตย์;ธเนศ แก้วกำเนิด;ชนันท์ภัสร์ ราษฎร์นิยม | ชุติกาญจน์ อิ่นแก้ว | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ทัศนคติของพระภิกษุสงฆ์ในจังหวัดลำพูนต่อผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปที่อยู่ในสังฆทานสำเร็จรูป
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ธเนศ แก้วกำเนิด;สมชาย จอมดวง;พิชญลักษณ์ พิชญกุล | พระตระการ ชายตุ้ย | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การประเมินความพร้อมของเกษตรกรผู้ปลูกยาสูบต่อการ เป็นเกษตรกรอัจฉริยะของสำนักงานยาสูบเชียงใหม่
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ธเนศ แก้วกำเนิด;สมชาย จอมดวง;พิชลักษณ์ พิชญกุล | สิริวิภา จิตโรภาส | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาสูตรและกระบวนการผลิตนักเก็ตผักแช่เยือกแข็ง
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ธเนศ แก้วกำเนิด;สุทัศน์ สุระวัง;สมชาย จอมดวง | พรมพร ปั้นอุทัย | วิทยานิพนธ์/Thesis |