Search ThaiLIS Digital Collection 2019 x

แจ้งเอกสารไม่ครบถ้วน, ไม่ตรงกับชื่อเรื่อง หรือมีข้อผิดพลาดเกี่ยวกับเอกสาร ติดต่อที่นี่ ==>
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th

สุภาพร โพนตุแสง.  การพัฒนาผลิตภัณฑ์เนื้อหมูสันนอกหมักรมควันโดยวิธีการนวดสุญญากาศ.  ปริญญาโท(เทคโนโลยีทางอาหาร).  มหาวิทยาลัยแม่โจ้. : มหาวิทยาลัยแม่โจ้, 2549-03-00.

Title

การพัฒนาผลิตภัณฑ์เนื้อหมูสันนอกหมักรมควันโดยวิธีการนวดสุญญากาศ

Title Alternative

Development of smoke-cured pork loin using vacuum tumbling method

Creator

Name: สุภาพร โพนตุแสง

Subject

keyword: เนื้อหมู

ThaSH: เนื้อสุกร -- การเก็บและรักษา

Classification :.DDC: 664.028

Description

URL: http://webpac.library.mju.ac.th:8080/mm/fulltext/thesis/2549/Supaporn_Phontusang/abstract.pdf

Publisher

มหาวิทยาลัยแม่โจ้

Address: เชียงใหม่ (Chiang Mai)

Email: mjudc@mju.ac.th

Contributor

Name: อุมาพร ศิริพินทุ์

Role: ประธานกรรมการที่ปรึกษา

Name: สุธยา พิมพ์พิไล

Role: กรรมการที่ปรึกษา

Name: วิจิตรา แดงปรก

Role: กรรมการที่ปรึกษา

Date

Created: 2549-03-00

Issued: 2006-09-15

Modified: 2551-02-26

Type

วิทยานิพนธ์/Thesis

Identifier

URL:http://webpac.library.mju.ac.th:8080/mm/fulltext/thesis/2549/Supaporn_Phontusang/fulltext.pdf

Source

CallNumber: Th 664.028 ส837ก

Language

tha

Coverage

ไทย

Thesis

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: เทคโนโลยีทางอาหาร

Grantor: มหาวิทยาลัยแม่โจ้

Rights

RightsAccess:

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	titlepage.pdf	174.23 KB	86	2020-10-19 14:44:06
2	abstract.pdf	224.66 KB	77	2019-10-09 11:28:50
3	acknowledgement.pdf	127.97 KB	51	2018-09-08 16:00:04
4	content.pdf	476.11 KB	60	2019-10-08 14:58:25
5	chapter1.pdf	402.34 KB	97	2020-10-19 14:18:09
6	chapter2.pdf	1.88 MB	171	2023-03-19 23:09:44
7	chapter3.pdf	930.95 KB	71	2020-10-19 14:23:59
8	chapter4.pdf	1.91 MB	69	2023-03-19 23:10:11
9	chapter5.pdf	172.29 KB	54	2020-05-09 23:25:32
10	bibliography.pdf	322.41 KB	73	2019-10-09 11:52:19
11	appendix.pdf	827.25 KB	62	2023-03-19 23:10:40

ใช้เวลา

0.051935 วินาที

Creator : สุภาพร โพนตุแสง

Title	Contributor	Type
การพัฒนาผลิตภัณฑ์เนื้อหมูสันนอกหมักรมควันโดยวิธีการนวดสุญญากาศ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ สุภาพร โพนตุแสง	อุมาพร ศิริพินทุ์ สุธยา พิมพ์พิไล วิจิตรา แดงปรก	วิทยานิพนธ์/Thesis

Contributor : อุมาพร ศิริพินทุ์

Title	Creator	Type and Date Create
การผลิตเส้นใยอาหารผงจากกากส้มเขียวหวาน มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อภิรักษ์ เพียรมงคล;สมชาย จอมดวง;อุมาพร ศิริพินทุ์	ธนิกานต์ สันต์สวัสดิ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของสายพันธุ์หม่อน ระยะความสุกและสายพันธุ์ยีสต์ต่อคุณภาพของไวน์หม่อน มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ สมชาย จอมดวง;ประเสริฐ หาญเมืองใจ;อุมาพร ศิริพินทุ์	สุรินทร์ บุญทราย	วิทยานิพนธ์/Thesis
แนวทางการประยุกต์ใช้หลักเกณฑ์และวิธีการที่ดีในการผลิต (จี.เอ็ม.พี) เพื่อการปรับปรุงอาคารและสิ่งอำนวยความสะดวกของโรงครัวโรงพยาบาล : กรณีศึกษาโรงพยาบาลพุทธชินราชพิษณุโลก มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ รัตนา อัตตปัญโญ;อุมาพร ศิริพินทุ์;พนิดา รัตนปิติกรณ์	ศิริจันทร์ รุ่งยิ้ม	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของสเตอริไลเซชันต่อคุณภาพของน้ำพริกหนุ่มจากพริกพันธุ์แม่ปิง มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;อุมาพร ศิริพินทุ์;ฉวีวรรณ พันธ์ไชยศรี	ภักดี ยืนยาว	วิทยานิพนธ์/Thesis
คุณภาพการเก็บรักษาน้ำพริกหนุ่มจากพริกพันธุ์แม่ปิงที่ผ่านการพาสเจอไรซ์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;อุมาพร ศิริพินทุ์;ฉวีวรรณ พันธ์ไชยศรี	ธัญรัตน์พร ประทีปกุลวงศ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
เครื่องดื่มผงจากผลยอผสมผลไม้โดยการทำแห้งแบบโฟมแมท มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ สมชาย จอมดวง;รัตนา อัตตปัญโญ;อุมาพร ศิริพินทุ์	กฤต บุณยะวรรธนะ	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของบรรจุภัณฑ์ที่มีผลต่อคุณภาพกาแฟคั่วบดระหว่างการเก็บรักษา มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ธเนศ แก้วกำเนิด;อุมาพร ศิริพินทุ์;สุรัตน์ นักหล่อ	พัตรเพ็ญ เพ็ญจำรัส	วิทยานิพนธ์/Thesis
การทำน้ำส้มผงโดยวิธีการทำแห้งแบบพ่นฝอย มหาวิทยาลัยแม่โจ้ อุมาพร ศิริพินทุ์;สินธนา ลีนานุรักษ์;จาตุพงศ์ วาฤทธิ์	บุญยศ คำจิแจ่ม	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์เนื้อหมูสันนอกหมักรมควันโดยวิธีการนวดสุญญากาศ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ อุมาพร ศิริพินทุ์;สุธยา พิมพ์พิไล;วิจิตรา แดงปรก	สุภาพร โพนตุแสง	วิทยานิพนธ์/Thesis
การศึกษาทัศนคติของพนักงานที่มีต่อการนำระบบคุณภาพ ISO 9002 มาใช้ในการบริหารงานคุณภาพของ บริษัท ไทยสปอร์ตการ์เมนต์ จำกัด (สาขา) มหาวิทยาลัยแม่โจ้ วราภรณ์ ปัญญาวดี;สิทธิสิน บวรสมบัติ;อุมาพร ศิริพินทุ์	นงนุช ธัญน้อม	วิทยานิพนธ์/Thesis

Contributor : สุธยา พิมพ์พิไล

Title	Creator	Type and Date Create
ปริมาณกรดเบนโซอิด กรดซอร์บิคและกรดซาลิไซลิคในน้ำผลไม้บรรจุปิดสนิทที่ผลิตในเขตจังหวัดเชียงใหม่ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ Wirjantoro, Tri Indraini;อรุณี อภิชาติสรางกูร;สุธยา พิมพ์พิไล	กรรณิการ์ วิศิษฏ์โชติอังกูร	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาเครื่องปรุงรสจากผัก มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เมธินี เห่วซึ่งเจริญ;ไพโรจน์ วิริยจารี;สุธยา พิมพ์พิไล	ปวีณา เพี้ยงจันทร์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาสูตรลูกอมลำไยชนิดเคี้ยว มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ รัตนา อัตตปัญโญ;ศรีสุวรรณ นฤนาทวงศ์สกุล;สุธยา พิมพ์พิไล	รวิวรรณ สันตา	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผงหมักไก่สมุนไพร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ไพโรจน์ วิริยจารี;ชรินทร์ เตชะพันธุ์;สุธยา พิมพ์พิไล	สิริกัลยา ศรียอด	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพาสเจอไรซ์น้ำบัวบกโดยการให้ความร้อนแบบโอห์มิก มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ สุธยา พิมพ์พิไล;อภิรักษ์ เพียรมงคล;Wirjantoro, Indrarini	จุฑาทิพย์ ถาบุญเป็ง	วิทยานิพนธ์/Thesis
การสกัดและการแยกเอนไซม์ย่อยไฟบรินจากถั่วเน่า มหาวิทยาลัยแม่โจ้ วิจิตรา แดงปรก;สุธยา พิมพ์พิไล;วิวัฒน์ หวังเจริญ	ศศิอาภา บุญคง	วิทยานิพนธ์/Thesis
การศึกษาการสกัดน้ำมันและคุณสมบัติของน้ำมันจากแมคคาเดเมียที่ปลูกที่บ้านดอยช้าง มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ปราณี วราสวัสดิ์;อุมาพร ศิริพันทุ์;สุธยา พิมพ์พิไล	อรดา สถาพร	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์เนื้อหมูสันนอกหมักรมควันโดยวิธีการนวดสุญญากาศ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ อุมาพร ศิริพินทุ์;สุธยา พิมพ์พิไล;วิจิตรา แดงปรก	สุภาพร โพนตุแสง	วิทยานิพนธ์/Thesis
การวิเคราะห์ข้อมูลทางสถิติเพื่อประเมินลักษณะเมล็ดสีม่วงในการปรับปรุงพันธุ์ข้าว มหาวิทยาลัยแม่โจ้ วิลาวรรณ ศิริพูนวิวัฒน์;สุธยา พิมพ์พิไล;พึ่งพร เนียมทรัพย์	ไพบูรณ์ เปรียบยิ่ง	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไอศกรีมลูกเดือย มหาวิทยาลัยแม่โจ้ วิวัฒน์ หวังเจริญ;สุธยา พิมพ์พิไล;วิจิตรา แดงปรก	วราลักษณ์ คงเจียมศิริ	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของวัตถุกันเสีย เวลา และอุณหภูมิการเตรียมน้ำแป้งที่มีต่อคุณภาพการผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยวสด มหาวิทยาลัยแม่โจ้ สุธยา พิมพ์พิไล;ปราณี วราสวัสดิ์;จาตุพงศ์ วาฤทธิ์	ศรัลยภัคร์ ชำนาญ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การกำหนดสภาวะที่เหมาะสมในการเร่งความเก่าของข้าวสารโดยวิธีผลตอบสนองแบบโครงร่างพื้นผิว มหาวิทยาลัยแม่โจ้ สุเนตร สืบค้า;สุธยา พิมพ์พิไล;พูนพัฒน์ พูนน้อย;จาตุพงศ์ วาฤทธิ์	นาฏชนก ปรางปรุ	วิทยานิพนธ์/Thesis
อิทธิพลของกระบวนการผลิตข้าวหุงสุกไวที่มีปริมาณไฟเตทและสมบัติการต้านออกซิเดชันในข้าวกล้องที่มีสี มหาวิทยาลัยแม่โจ้ สุธยา พิมพ์พิไล;วิวัฒน์ หวังเจริญ;ไชยวัตน์ ไชยสุต;ธเนศ แก้วกำเนิด	ลัสพรรณ ระวีวัฒน์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การศึกษากระบวนการทำแห้งและฤทธิ์ทางชีวภาพของสารสกัดจากใบข้าวอินทรีย์ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ สุธยา พิมพ์พิไล;สมเดช ศรีชัยรัตนกูล;จาตุพงศ์ วาฤทธิ์	ณัฐธิดา กาบคำ	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของรังสีอัลตราไวโอเลตที่มีต่อคุณภาพของก๋วยเตี๋ยวเส้นสดในระหว่างการเก็บรักษา มหาวิทยาลัยแม่โจ้ สุธยา พิมพ์พิไล;ธารารัตน์ ชือตอฟ;จาตุพงศ์ วาฤทธิ์	ศศิธร วรรณมหินทร์	วิทยานิพนธ์/Thesis
อายุการเก็บรักษาของข้าวแตนในระบบบรรจุภัณฑ์ชนิดต่างๆ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ปราณี วราสวัสดิ์;ธเนศ แก้วกำเนิด;กรผกา อรรคนิตย์;สุธยา พิมพ์พิไล	ศรีพักตร์ แนมใส	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของการใช้ปุ๋ยอินทรีย์ต่อผลผลิตและคุณภาพของลำไย อำเภอหางดง จังหวัดเชียงใหม่ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ จีราภรณ์ อินทสาร;ปฏิภาณ สุทธิกุลบุตร;สุธยา พิมพ์พิไล;จีราภรณ์ อินทสาร	ปณิดา พันธ์ชนะ	วิทยานิพนธ์/Thesis
อิทธิพลของกลีเซอรอลและโปแตสเซียมซอร์เบทต่อสมบัติของฟิล์มแป้งมันสำปะหลังที่ผ่านรังสีอัลตราไวโอเลต มหาวิทยาลัยแม่โจ้ สุธยา พิมพ์พิไล;ธิตินันท์ รัตนพรหม;ชนินท์ ราษฎร์นิยม	สุพรรณิภา กันธิมา	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของกระบวนการผลิตข้าวหุงสุกไวที่มีต่อสมบัติทางกายภาพเคมีและสมบัติการด้านออกซิเดชันของข้าวกล้องงอกอินทรีย์ที่มีสี มหาวิทยาลัยแม่โจ้ สุธยา พิมพ์พิไล;ไชยวัฒน์ ไชยสุต	วรีภรณ์ ปิติวัฒนากุล	วิทยานิพนธ์/Thesis
การศึกษาเปรียบเทียบสมบัติใบอ่อนข้าวพันธุ์สุโขทัย 1 กับข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์เพื่อพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องดื่ม มหาวิทยาลัยแม่โจ้ สุธยา พิมพ์พิไล;สมเดช ศรีชัยรัตนกุล;เรืองชัย จูวัฒนสำราญ;ฉวีวรรณ พันธ์ไชยศรี	จันทิมา ทองบุญ	วิทยานิพนธ์/Thesis
ความแปรปรวนทางพันธุกรรมและปริมาณสาร Gamma-Aminobutyric Acid (GABA) ในเมล็ดข้าว มหาวิทยาลัยแม่โจ้ วิลาวรรณ ศิริพูนวิวัฒน์;ศิริพร พงศ์ศุภสมิทธิ์;สุธยา พิมพ์พิไล	พัชรี ปัญญานาค	วิทยานิพนธ์/Thesis
การวิเคราะห์คุณสมบัติทางกายภาพ เคมีและคุณภาพทางหุงต้มของข้าวกล้องดอยที่ปลูกในพื้นที่สูงภาคเหนือของประเทศไทย มหาวิทยาลัยแม่โจ้ สุรัตน์ นักหล่อ;จาตุพงศ์ วาฤทธิ์;สุธยา พิมพ์พิไล;สุจิตรา รตนะมโน	มนตรี ศรีหะวงษ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์สตอเบอรี่ในน้ำเชื่อมเข้มข้นเพื่อส่งโรงงานทำโยเกิร์ต มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ สุธยา พิมพ์พิไล;นิธิยา รัตนาปนนท์;สุจินดา ศรีวัฒนะ	ปัฐมาภรณ์ กองเจริญ	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของคลื่นอัลตร้าโซนิกและรังสีอัลตร้าไวโอเลตต่อปริมาณสารประกอบพอลิฟินอลและสมบัติต้านอนุมูลอิสระจากสารสกัดกล้าข้าวพันธุ์สุโขทัย 1 มหาวิทยาลัยแม่โจ้ สุธยา พิมพ์พิไล;สมเดช ศรีชัยรัตนกูล;สมเกียรติ จตุรงค์ล้ำเลิศ;วิจิตรา แดงปรก	ฉัตรชฎา แก้วเมืองมา	วิทยานิพนธ์/Thesis
สภาวะที่เหมาะสมในการผลิตเปลือกมะม่วงน้ำดอกไม้ทอดกรอบโดยการทอดสุญญากาศ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ สุธยา พิมพ์พิไล;สมชาย จอมดวง;นิธิยา รัตนาปนนท์	พิพรรธ ตั้งใจดี	วิทยานิพนธ์/Thesis
การลดปริมาณจุลินทรีย์ของเนื่อลำไยอบแห้งด้วยเทคโนโลยีเฮอร์เดิลร่วมระหว่างเทคนิคการฉายรังสีอัลตราไวโอเลตและคลื่นไมโครเวฟ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ จาตุพงค์ วาฤทธิ์;สุธยา พิมพ์พิไล;สมเกียรติ จตุรงค์ล้ำเลิศ;จาตุพงศ์ วาฤทธิ์	ภัทรสุดา วงษ์จักร	วิทยานิพนธ์/Thesis
สภาวะที่เหมาะสมในการผลิตเวย์โปรตีนผงด้วยการทำแห้งแบบโฟมแมทและคุณค่าทางโภชนาการของเวย์โปรตีนผง มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ สุธยา พิมพ์พิไล;อภิรักษ์ เพียรมงคล;Tri Indrarini Wirjantoro	วิไลลักษณ์ ยะเวียง	วิทยานิพนธ์/Thesis
การลคปริมาณจุลินทรีย์ของเนื้อลำไยอบแห้งด้วยเทคโนโลยีเฮอร์เคิลร่วมระหว่างเทคนิคการฉายรังสีอัลตราไวโอเลตและคลื่นไมโครเวฟ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ จาตุพงศ์ วาฤทธิ์ ;สุธยา พิมพ์พิไล ;สมเกียรติ จตุรงค์ล้ำเลิศ	ภัทรสุดา วงษ์จักร์	วิทยานิพนธ์/Thesis

Contributor : วิจิตรา แดงปรก

Title	Creator	Type and Date Create
การสกัดและการแยกเอนไซม์ย่อยไฟบรินจากถั่วเน่า มหาวิทยาลัยแม่โจ้ วิจิตรา แดงปรก;สุธยา พิมพ์พิไล;วิวัฒน์ หวังเจริญ	ศศิอาภา บุญคง	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์เนื้อหมูสันนอกหมักรมควันโดยวิธีการนวดสุญญากาศ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ อุมาพร ศิริพินทุ์;สุธยา พิมพ์พิไล;วิจิตรา แดงปรก	สุภาพร โพนตุแสง	วิทยานิพนธ์/Thesis
คุณสมบัติของโยเกิร์ตน้ำนมข้าวโพดเสริมแคลเซียมแลคเตต หรือแคลเซียมกลูโคเนต มหาวิทยาลัยแม่โจ้ วิจิตรา แดงปรก;กรผกา อรรคนิตย์;มงคล ถิรบุญยานนท์	วิษณุลักษณ์ คำยอง	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไอศกรีมลูกเดือย มหาวิทยาลัยแม่โจ้ วิวัฒน์ หวังเจริญ;สุธยา พิมพ์พิไล;วิจิตรา แดงปรก	วราลักษณ์ คงเจียมศิริ	วิทยานิพนธ์/Thesis
ความสามารถในการต้านออกซิเดชัน คุณค่าทางโภชนาการ และสภาวะในการเก็บรักษาที่เหมาะสมของข้าวยำน้ำบูดูพร้อมบริโภค / มหาวิทยาลัยแม่โจ้ วิวัฒน์ หวังเจริญ;วิจิตรา แดงปรก;ธเนศ แก้วกำเนิด	บุษบา โกมลมณี	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของการเติมอินูลินต่อคุณภาพในด้านต่างๆ ของแหนมเสริมใยอาหาร มหาวิทยาลัยแม่โจ้ วิจิตรา แดงปรก;ธเนศ แก้วกำเนิด;มงคล ถิรบุญยานนท์;ฉวีวรรณ พันธ์ไชยศรี	พนิดา หมื่นสมบัติ	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของกรดและความร้อนในการลวกร่วมกับการอบแห้งบางส่วนต่อการยืดอายุการเก็บรักษาลิ้นจี่พันธุ์ฮงฮวย มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ฉวีวรรณ พันธ์ไชยศรี;วิจิตรา แดงปรก;ปราณี วราสวัสดิ์;ธเนศ แก้วกำเนิด	สุรัลชนา กาศสกุล	วิทยานิพนธ์/Thesis
กระบวนการผลิตน้ำหมักจากข้าวก่ำกล้องงอก มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ สมชาย จอมดวง;อำพิน กันธิยะ;วิจิตรา แดงปรก	อุทุมพร สุระยศ	บทความ/Article
ผลของวิธีการอบแห้งต่อสมบัติของหม่อนผงผสมเกสรดอกไม้ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ วิจิตรา แดงปรก;สมชาย จอมดวง;ศรัล วรุณพันธุ์	กันยวิชญ์ กันจินะ	บทความ/Article
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ลูกชิ้นหมูลดไขมันและโซเดียม มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ วิจิตรา แดงปรก;สุจินดา ศรีวัฒนะ;สุทัศน์ สุระวัง	จาริญญา สุทธิ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาไส้อั่วลดไขมันและยืดอายุการเก็บรักษา มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ วิจิตรา แดงปรก;สุจินดา ศรีวัฒนะ;ยุทธนา พิมลศิริผล	โสมศิริ สมถวิล	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตเปลือกในเสวรสอบแห้งเพื่อใช้เป็นเพกทินเมทอกซีต่ำและคาดคะเนอายุการเก็บรักษา มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ วิจิตรา แดงปรก;สุจินดา ศรีวัฒนะ;ยุทธนา พิมลศิริผล;สุทัศน์ สุระวัง	กมลพรรณ อาสาสรรพกิจ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเปรียบเทียบคุณภาพไวน์มังคุดที่ได้จากการหมักโดยใช้เชื้อจุลินทรีย์ธรรมชาติและเชื้อยีสต์บริสุทธิ์ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ปราณี วราสวัสดิ์;วิจิตรา แดงปรก;ธีรวัลย์ ชาญฤทธิ์เสน;ธเนศ แก้วกำเนิด	ศุภสิทธิ์ ดีรักษา	วิทยานิพนธ์/Thesis
การทดสอบผลิตภัณฑ์ครีมรักษาสิวที่มีส่วนผสมของพรอพอลิสกับผู้บริโภคในอำเภอเมืองเชียงใหม่ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ วิจิตรา แดงปรก;สุจินดา ศรีวัฒนะ;ศรีสุวรรณ นฤนาทวงศ์สกุล	สุภาภรณ์ คำใจใส่	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของคลื่นอัลตร้าโซนิกและรังสีอัลตร้าไวโอเลตต่อปริมาณสารประกอบพอลิฟินอลและสมบัติต้านอนุมูลอิสระจากสารสกัดกล้าข้าวพันธุ์สุโขทัย 1 มหาวิทยาลัยแม่โจ้ สุธยา พิมพ์พิไล;สมเดช ศรีชัยรัตนกูล;สมเกียรติ จตุรงค์ล้ำเลิศ;วิจิตรา แดงปรก	ฉัตรชฎา แก้วเมืองมา	วิทยานิพนธ์/Thesis
ความคิดเห็นของผู้บริโภคที่มีต่อผลิตภัณฑ์ผักอัดเม็ดไบโอเวกกี้ในอำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่ และกรุงเทพมหานคร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ศรีสุวรรณ นฤนาทวงศ์สกุล;สุจินดา ศรีวัฒนะ;วิจิตรา แดงปรก	รุจาภา สินธุสัคค	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาเครื่องดื่มลำไยสกัดจากลำไยอบแห้งทั้งผลตกเกรดเสริมสารสกัดจากเมล็ดลำใย มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ วิจิตรา แดงปรก;สุจินดา ศรีวัฒนา;สุทัศน์ สุระวัง	ญาณิศา จินดาหลวง	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาเทคนิคที่ใช้ต้นทุนต่ำในการเพิ่มปริมาณแบคทีเรียแลคติคสำหรับใช้เป็นกล้าเชื้อในกระบวนการหมักมิโซะข้าว มหาวิทยาลัยแม่โจ้ สิทธิสิน บวรสมบัติ;สกุณณี บวรสมบัติ;เรืองชัย จูวัฒนสำราญ;วิจิตรา แดงปรก	ศุภลักษณ์ ใคร้โท้ง	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตเปปไทด์จากรําข้าวที่มีคุณสมบัติต้านออกซิเดชัน และยับยั้งการเจริญของเซลล์มะเร็ง มหาวิทยาลัยแม่โจ้ วิจิตรา แดงปรก;มงคล ถิรบุญญานนท์;ชุติมา คงจรูญ;วิจิตรา แดงปรก	นงลักษณ์ บุญญาศรี	วิทยานิพนธ์/Thesis
กล้าเชื้อสำหรับกระบวนการหมักทามาริแบบเร็ว: การเตรียมและการประยุกต์ใช้ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ สกุณณี บวรสมบัติ;เรืองชัย จูวัฒนสำราญ;สิทธิสิน บวรสมบัติ;วิจิตรา แดงปรก	ภานุมาศ คนล่ำ	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของวิธีการทําแห้งต่อสมบัติการต้านออกซิเดชันของสาหร่ายสไปรูลินา (Spirulina platensis) มหาวิทยาลัยแม่โจ้ วิจิตรา แดงปรก;วิวัฒน์ หวังเจริญ;มงคล ถิรบุญยานนท์;วิจิตรา แดงปรก	เจนจิรา ผลโภคกุล	วิทยานิพนธ์/Thesis
สภาวะที่เหมาะสมในการหุงข้าวกล้องพันธุ์ไรซ์เบอร์รี่และสมบัติของข้าวที่หุงสุกด้วยไมโครเวฟ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ธเนศ แก้วกำเนิด;สิทธิสิน บวรสมบัติ;พูนพัฒน์ พูนน้อย;วิจิตรา แดงปรก	ปิยภรณ์ สุริยะ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตน้ำมะเกี่ยงเข้มข้นที่มีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพสูง มหาวิทยาลัยแม่โจ้ กรผกา อรรคนิตย์;วิวัฒน์ หวังเจริญ;ธเนศ แก้วกำเนิด;วิจิตรา แดงปรก	ทานตะวัน อัมพวัน	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาคุณภาพโคจิข้าวและการทําโคจิข้าวอบแห้ง เพื่อใช้สําหรับอุตสาหกรรมการหมักมิโซะ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ สกุณณี บวรสมบัติ;เรืองชัย จูวัฒนสำราญ;สิทธิสิน บวรสมบัติ;วิจิตรา แดงปรก	ดวงพร ส่งสถาพร	วิทยานิพนธ์/Thesis
ขั้นตอนการอบแห้งและการลดการเกิดสีคล้ำที่เหมาะสมในลําไยอบแห้งสีทอง มหาวิทยาลัยแม่โจ้ กรผกา อรรคนิตย์;ฤทธิชัย อัศวราชันย์;เสมอขวัญ ตันติกุล;ปราณี วราสวัสดิ์;วิจิตรา แดงปรก	พัชรมณี อุณหพิพัฒพงศ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การทดแทนแป้งข้าวสาลีด้วยแป้งข้าวเจ้าดัดแปรและการใช้ไฮโดรคอลลอยด์ในขนมสาลี่แช่เยือกแข็ง มหาวิทยาลัยแม่โจ้ กรผกา อรรคนิตย์;วิจิตรา แดงปรก;สุทธา พิมพ์พิไล;วิจิตรา แดงปรก	มิ่งขวัญ ทองกลาง	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของกระบวนการผลิตน้ำเข้มข้นพร้อมดื่มจากน้อยหน่าเครือ (Kadsura spp) ต่อความสามารถในการต้านออกซิเดชัน มหาวิทยาลัยแม่โจ้ กรผกา อรรคนิตย์;ฉวีวรรณ พันธ์ไชยศรี;สุจิตรา รตนะมโน;วิจิตรา แดงปรก	ชีราวัฒน์ อภิธนัง	วิทยานิพนธ์/Thesis
ฤทธิ์ทางชีวภาพของสารสกัดจากกล้วยไม้สกุลหวายต่อการต้านอนุมูลอิสระ และการยับยั้งการเจริญของเซลล์มะเร็งลำไส้ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ มงคล ถิรบุญยานนท์;วิจิตรา แดงปรก;ชลินดา อริยเดช;วศิน เจริญตัณธนกุล	จุฑามาศ วงศ์จักร์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตสารระงับกลิ่นกายจากสารสกัดเปลือกมังคุด และสารคงความชุ่มชื้นจากคาร์บอกซีเมทิลไคโตซาน สำหรับครีมระงับกลิ่นกาย มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ วิจิตรา แดงปรก;ยุทธนา พิมลศิริผล;นิรมล อุตมอ่าง	นรีกานต์ ไชยวงค์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาสูตรต้นแบบผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มเจลให้พลังงานจากข้าวขาวดอกมะลิ 105 สำหรับนักกีฬาที่ออกกำลังกายเป็นเวลานาน มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ วิจิตรา แดงปรก;ธันยพร ศิริโวหา;วชิระ จิระรัตนรังษี;สุคันธา โอศิริพันธุ์	ณัฏฐ์ ธารพิเชฐ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเปรียบเทียบการเจริญ และองค์ประกอบทางเคมีของสาหร่ายไก (Rhizoclonium sp.) ในการเพาะเลี้ยงที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม มหาวิทยาลัยแม่โจ้ จงกล พรมยะ;ดวงพร อมรเลิศพิศาล;วิจิตรา แดงปรก;สุดาพร ตงศิริ	ธัญญาลักษณ์ มาลา	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ผงปรุงรสกึ่งสำเร็จรูปรสหมูปราศจากผงชูรสและลดโซเดียม มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ วิจิตรา แดงปรก;สุจินดา ศรีวัฒนะ;ยุทธนา พิมลศิริผล	จุฑามาศ ทองหล่อ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์แคบหมูลดไขมันพร้อมรับประทานโดยใช้ไมโครเวฟสุญญากาศ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ วิจิตรา แดงปรก;สุจินดา ศรีวัฒนะ;สุทัศน์ สุระวัง	ปาริชาต เคร่งครัด	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเปรียบเทียบองค์ประกอบของสารตั้งต้นของสารให้กลิ่นรสของกาแฟพันธุ์อะราบิกาและผลของการคั่วต่อคุณภาพทางเคมีกายภาพ และทางประสาทสัมผัสของกาแฟ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ วิจิตรา แดงปรก;สุจินดา ศรีวัฒนะ;โปรดปราน ทาเขียว อันเจลิ;นิรมล อุตมอ่าง	สุพัตรา แลดี	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์กัมมี่เมี่ยง(Camellia sinensis var. assamica) มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ วิจิตรา แดงปรก;สุจินดา ศรีวัฒนะ;โปรดปราน ทาเขียว อันเจลิ	ประภาพร เทียนไชย	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของการสกัดไขมันออกและอัลตราโซนิคต่อสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและ กิจกรรมการต้านออกซิเดชันของสารสกัดดอกเห็ดถั่งเช่าสีทอง (Cordyceps militaris) มหาวิทยาลัยแม่โจ้ วิจิตรา แดงปรก;วิวัฒน์ หวังเจริญ;มงคล ถิรบุญยานนท์	สุทธิดา สุทธิเลิศ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การประยุกต์ใช้อินฟราเรดและไมโครเวฟในข้าวพันธุ์ กข 43 เพื่อเพิ่มปริมาณสตาร์ชต้านทานการย่อยชนิดที่ 3 และมีค่าดัชนีน้ำตาลตํ่า และการพัฒนาผลิตภัณฑ์สําหรับผู้บริโภคที่ควบคุมน้ำหนัก มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ วิจิตรา แดงปรก;นิรมล อุตมอ่าง;ปิยวรรณ สิมะไพศาล	ณัฐรัชต์ เตชะเนตร	วิทยานิพนธ์/Thesis
การคัดเลือกและสภาวะที่เหมาะสมในการผลิตเอนไซม์ไคโตซาเนสจากแบคทีเรียในกลุ่ม Bacillus spp. ที่แยกได้จากถั่วเน่า มหาวิทยาลัยแม่โจ้ มงคล ถิรบุญยานนท์;วิจิตรา แดงปรก;จุฑามาศ มณีวงศ์	จิติมนต์ ไทรตระกลู	วิทยานิพนธ์/Thesis